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Affettatrice Berkel modello 3

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Affettatrice Berkel modello 3
 

 

L'affettatrice a volano Berkel modello 3 viene prodotta nel periodo tra il 1915 e ilk 1924 negli stabilimenti Berkel di Rotterdam e commercializzata nel mercato italiano dalla Bach & co. – P.zza Cavour,7 Milano. In un periodo successivo veniva anche prodotta in Argentina dalla S.A. van Berkel Sudamenricana . A differenza della precedente affettatrice a volano Berkel modello 2 monta un’ affilatoio carenato chiuso, viene utilizzata una lama da 350 mm. nella prima serie, successivamente monta una lama da 370 mm. L’azionamento della macchina avviene tramite un volano a disegno floreale di diametro esterno differente dal periodo e dalla zona di vendita pari a 357 mm. per il mercato Italiano con la scritta in rilievo ” Berkel’s Patent Rotterdam “. 399 mm. per la prima serie con la scritta ” van Berkel’s Patent Rotterdam Holland” mentre per la seconda serie 394 mm. con la scritta in rilievo ” van Berkel’s Patent Rotterdam Holland” . A seconda dei paesi dove veniva venduta venivano applicate le targhette ; una ovale sull corpo dell'affettatrice dalla parte opposta rispetto al volano e una rotonda nella parte inferiore della spalla.L'affettatrice a volano Berkel modello 3 ha una regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni, posizionato nella parte destra superiore del corpo della macchina. La Berkel mod.3 veniva prodotta originariamente nei colori rosso, nero e avorio e le parti metalliche erano nichelate. L'affettatrice a volano Berkel Mod.3 veniva originariamente dipinta in rosso, nero e avorio La Berkel mod. 3 necessita di un appoggio di 250 mm. anteriore – 300 mm. posteriore – 460 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 560 mm. in altezza – 840 mm. in lunghezza – 630 mm. in larghezza. L'affettatrice a volano Berkel modello 3 ha un peso netto di 90 Kg. Questa affettatrice, veniva collocata direttamente sui banchi dove si operava per il taglio delle carni, ma su richiesta veniva fornito opzionalmente il suo piedistallo originale .

 

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