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W.A. van Berkel In evidenza

Composizioneb

Come è noto a tutti gli appassionati e collezionisti, la società Van Berkel’s Patent è stata fondata nel 1898 a Rotterdam – Olanda. I brevetti delle prime affettatrici furono depositate in Germania DRP Deutsche Reich La produzione di macchine affettatrici si distingue chiaramente in fatto di qualità e innovazione differenziandosi rispetto agli altri produttori. Il brevetto fondamentale fu quello di avere una lama concava che permetteva di avere una macchina con il carrello a movimento rettilineo che permetteva un taglio preciso. All’inizio la società produceva in un solo stabilimento in Olanda, dove venivano prodotte le macchine e poi spedite per l’assemblaggio presso i punti di distribuzione, ma successivamente ha aperto stabilimenti in tutto il mondo tra cui Inghilterra U.S.A Europa e Sudamerica. Negli stabilimenti di Buenos Aires venivano prodotte affettatrici che a differenza di quelle europee utilizzate per il taglio prevalentemente di salumi di spessore fine, per un taglio di carne anche di grande dimensione oltre ai materiali utilizzati per la produzione delle stesse di scarsa qualità rispetto a quelle di produzione europea. La produzione delle affettatrici in Inghilterra era prevalentemente per il taglio di bacon, questo giustifica le grandi dimensioni delle affettatrici.

 

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